vol au vent au saumon fumé

13mai 2019 - Vol-au-vent au saumon fumé et épinards Bonjour tout le monde, J'aime beaucoup les recettes à base de. Confidentialité . Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, explorez en Retirerla tige de thym, puis ajouter le saumon fumé, les crevettes nordiques et les pois verts. Déposer les vol-au-vent sur une plaque de cuisson et les réchauffer au four de 4 à 5 minutes. Déposer les vol-au-vent dans les assiettes et napper de sauce. Vous aimerez peut-être également Loup de mer à la salsa à la provençale Badigeonnezsur ce couvercle un peu de jaune d'oeuf délayé dans du lait, à l'aide d'un pinceau. Beurrez une plaque à four et placez vos cercles dessus. Enfournez pour 4 minutes puis baissez la température du four à 180°C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant 12 à 15 minutes. Quand les vols au vent sont bien dorés, retirez-les Leplus froid hiver chaud au cur nuit que le rouleau sur la table pot Gulp de chaud - « cantine de nuit » Fondue, bénédiction d'hiver, Dans le froid et l'hiver jour de vent, Seul un pot chaud guérir la plupart des gens. Il est allé à la saison froide enveloppé des vêtements épais, bien sûr, à la date de la saison pot chaud magasin matériel. Un faible pour les hot pot de style 11oct. 2018 - Recette de vol-au-vent au saumon fumé et aux courgettes. Une recette simple et facile. Un vrai coup de coeur. Pinterest. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un appareil tactile, explorez en appuyant ou en balayant. nonton the uncanny counter season 2 sub indo. Nous avons 534 invités et 24 inscrits en ligne IndexSujets récentsRechercheConsignes d'indexation Forums Vins du monde Les vins du Liban retourdebaton Visiteur Invité Luc Javaux Hors Ligne Administrateur Administrateur NL. Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de NL. sur le sujet CR Liban, Château Marsyas 2009, rouge Vignobles Saade J'ai dégusté ce vin vendredi dernier au Pavillon Derenoncourt Consultants au Grand Tasting. Vignobles Saade, Château Marsyas 2009, rouge 24€ 50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 15% Merlot, 5% Petit Verdot Le premier nez est chaud avec des arômes de fruits noirs bien mûrs. Le deuxième nez est sur les fruits noirs écrasés. La bouche est très très bonne, très aromatique et pas trop chaude. Super vin ! 05 Déc 2012 1548 33 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. jfrdz Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de jfrdz sur le sujet Les Vins du Liban Impressionné il y a 2 semaine par la qualité du Massaya label rouge » 2006 60% de Cinsault, le reste étant du cabernet sauvignon et syrah qui présentait beaucoup de tenue, de fraîcheur et une longueur plus que correcte se mariant harmonieusement à de la cuisine éthiopienne. Me voilà à nouveau soufflé par ce domaine, cette fois avec un Massaya label argent » 2001 grenache noir, cinsault, cabernet sauvignon et mourvèdre qui a à son tour tenu son rang face à un ragoût égyptien. A l’ouverture, le nez était presque muet et la bouche plutôt fluette. Trois plombes plus tard, le vin s’était complètement transformé et ouvert un profil aromatique tirant sur le cabernet sauvignon présentant de la droiture, des tanins fondus, une jolie fraîcheur et … beaucoup de plaisir. Ces deux vins libanais que je n'avais jamais dégustés m’ont rappelé les assemblages de type bordelais d’Afrique du Sud, mais avec un supplément de simplicité que j’ai beaucoup apprécié. _____________________________________________________________________________________ Avez-vous déjà bu une bonne bouteille avec un connaisseur en vin ? C'est un supplice. » Nicolas Bouvier 12 Mai 2014 1127 34 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR Les Vins du Liban 4 cuvées hier, chez des amis, petite dégustation avant le repas Ksara 1999 Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 10% bouteille n° 91450 Nez sur la confiture de fruits noirs, le noyau et les épices. Bouche concentrée et volumineuse, très longue avec des saveurs de fruits en confiture et de réglisse. Ksara 1998 - Réserve du Couvent Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault Nez fondu de confiture, de noyau et de réglisse. Bouche douce aux saveurs d'épices avec de l'amertume en finale. Château Musar 1996 Nez "bourguignon" de cerise et de réglisse avec des nuances mentholées. Bouche élégante aux tannins fins et concentrés, sensation d'équilibre, de volume et de longueur. Clos Saint-Thomas - Cuvée des Gourmets Grenache, Cinsault, Mourvèdre, Carignan Nez sur la cerise rouge, la framboise et la fraise des bois. Bouche qui pique un peu. J'agite la bouteille, c'est plein de gaz. Après de nombreuses secousses énergiques, le vin devient harmonieux, ample, long avec des saveurs de fruits qui rencontrent des notes réglissées, surtout en finale. 18 Oct 2015 0842 35 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Arrakis Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Arrakis sur le sujet Massaya Classic 2006 Massaya 2006 15% on sent le soleil, on est à la limite du vin, parler de fraicheur pour moi est un peu déplacé... 01 Mai 2016 1610 36 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré frolin Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de frolin sur le sujet Les vins du Liban visite décevante au domaine Ixsir Le domaine Ixsir a été lancé comme une marque il y a quelques années, avec de forts investissements qui se traduisent par une très belle cave, un restaurant, etc, etc. Mon premier contact avec les productions du domaine s'est fait dans un restaurant de Byblos où j'ai bu une bouteille du blanc d'entrée de gamme "altitudes" qui m'avait bien plu, avec des arômes fumés et vifs bien typiques d'un Sauvignon qui a vu beaucoup de soleil. J'ai donc franchi le pas d'une visite à ce domaine qui s'est révélée des plus décevantes. On passera sur la visite de groupe avec ses approximations marketing "nous n'utilisons que du chêne français", alors que bon nombre de tonneaux sont estampillés Kadar, tonnelier hongrois... ou encore, nous produisons nous même nos raisins, alors que l'on trouve ici par exemple une info sur un domaine qui leur vend ses raisins Mais surtout, les vins se sont dans une très large part révélés très décevants par leur "goût international" qui fait qu'ils ne sont aucunement libanais dans leur typicité. Le blanc que j'évoquais plus haut a vi dans sa dernière année le sauvignon supprimé de l'assemblage et ressemble désormais à un banal viognier de supermarché, idem pour l'entrée de gamme en rouge qui joue dans le sucré surmaturé sans aucun caractère. Le rouge réserve de 2012 est banal et encore fortement marqué par l'élevage. Il n'y a que le blanc réserve de 2012 qui surnage de ce désastre avec de beaux agrumes en finale. Mais si son assemblage change également dans les prochaines cuvées, la déception isque de venir aussi. Bref, on a créé une marque, des vins standardisés production annoncéee bouteilles, je ne suis pas sûr que les vins du Liban aient à gagner à débiter des simulacres de Mouton Cadet... 27 Juil 2017 1205 38 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. GILT Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de GILT sur le sujet Les vins du Liban visite décevante au domaine Ixsir Tout à fait d'accord avec ta description;Carlos Ghosn et ses associés ont sorti la grosse cavalerie marketing mais je n'ai pas été emballé par les vins effectivement très internationaux. Je préfère largement le château Musar. Cordialement Gilles 27 Juil 2017 1254 39 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Ion Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Ion sur le sujet Les vins du Liban Bonjour, J'ai rendu visite à mes amis au Liban en novembre. Nous avons visité trois régions viticoles différentes, Batroun, Mont Liban et la vallée de la avons dégusté et bu toute une gamme de vins. Je voudrais commencer par des informations générales et la conclusion La culture et la gastronomie au Liban ont de nombreuses influences françaises en raison du mandat francais au Liban et Syrie après la Première Guerre mondiale. Cela se retrouve également en viticulture. Les variétés de vigne cultivées sont par example Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Carignan, Cinsault, Grenache, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Semillion. Les cépages autochtones ne jouent qu'un rôle subalterne. Selon une source Michael Karam's Lebanese Wines, environ 14 000 à 20 000 hectares de vignobles sont cédés au Liban, dont la majorité se trouvent dans la plaine de la Bekaa ~ 90%. Toutes les régions viticoles du Liban que je connais sont au-dessus de 800 mètres et vont jusqu'à 1500 mètres. Cela conduit à une grande différence entre la température de jour et de nuit, devrait mener à une acidité fraîche avec une belle maturité et une plénitude aromatique. L'influence français se retrouve également dans l'activité de nombreux œnologues. Stéphan Derenoncourt chez Marsyas le vin syrien Bargylus fait également partie du groupe, Hubert de Bouard chez IXSIR, Éric Boissenot pour Chateau Keyfraya et Yves Confuron pour Vertical 33. On estime qu'il y a environ 40 à 50 caves et vignerons au Liban. Le marché est façonné par de très grandes entreprises viticoles telles que Ksara, Ixsir, Keyfraya et Musar. C'est l'exception plutôt que la règle que les vignerons cultivent eux-mêmes les raisins. Surtout les grandes caves ont des contrats à long terme avec des viticulteurs de tout le Liban, au-delá ils achètent des raisins en fonction de l'offre et de la situation. Reciproquement, les petits vignerons ne font pas tous leurs vins chaque année ou vendent en quantités fluctuantes une partie de leurs raisins. En conséquence, non seulement les proportions des raisins assemblés dans une cuvée, mais aussi les cépages utilisés diffèrent d'année en année. Dans l'ensemble, j'ai trouvé la qualité gustative plutôt mitigée. Les très bons vins sont l'exception, les vins faibles sont faciles à trouver. Une grande marge de déception à mes yeux, précisément parce que le niveau des prix est également assez élevé. De nombreux vins sont très mûrs, fortement extraits et ont des niveaux d'alcool très élevés. Il y a peu d'acide frais. Le point décisif pour lequel je ne boirai pas plus souvent de vins libanais est la forte charge de pesticides et de métaux lourds au Liban. L'utilisation de pesticides n'est pas contrôlée uniquement sur papier et il y a une utilisation excessive. Entre autres choses, bien qu'interdit également au Liban, les pesticides organochlorés tels que le DDT, qui est l'un des polluants organiques persistants et est interdit dans l'UE. Un manque de contrôle permet à ces substances d'être introduites en contrebande au Liban [1]. Trouvé des résidus de pesticides supérieurs aux valeurs limites dans 61% des pommes entre 2012 et 2016 [2]. En plus des résidus dans les fraises [3], les résidus entraînent une accumulation chez l'homme lors de la consommation d'aliments du Liban [4]. Les pesticides peuvent également être trouvés dans le sol et dans l'eau. [5,6,7,8] La gestion des déchets qui ne fonctionne pas au Liban crée des résidus de métaux lourds et des biphényles polychlorés dans le sol, l'eau et les aliments. Les déchets industriels et ménagers sont éliminés de manière extravagante sur des décharges hors sol illégales. Ici, la pollution n'est malheureusement pas locale, car les déchets sont souvent brûlés à partir d'une certaine quantité, puis les composants nocifs sont distribués avec les gaz d'échappement par le vent. [1,5,9,10,11,12] Au cours de mon voyage au Liban, divers sujets ont continué à apparaître. Par exemple, l'héritage de la guerre civile, les réfugiés de Syrie, les inégalités sociales, la corruption et la pollution. Par rapport au vin selon mon point de vue la pollution et le facteur le plus grave et c'est pour cela que c'est ponderé protortionellement dans ma conclusion. L'inégalité sociale par rapport au vin peut être observée dans la séparation de la viticulture et de la vinification. Les caves sont souvent très grandes et entre les mains d'investisseurs et de riches industriels. Le premier jour, nous nous sommes rendus en voiture dans la région de Bhamdoun, du côté ouest du mont Liban. Les montagnes du Liban s'étendent presque parallèlement à la côte à travers le Liban du nord au sud. La côte est relativement escarpée à environ 3000 mètres. Le côté ouest est caractérisé par un climat méditerranéen. Le côté est est plus sec puis se fond dans la plaine de la Bekaa. Celui-ci, à son tour, est bordé à l'est, à la frontière avec la Syrie, par une deuxième chaîne de montagnes, Anti-Liban. La roche au Liban est presque exclusivement de la roche sédimentaire, la plupart calcaire. Le rocher le plus ancien provient du Jura, âgé d'environ 150-200 millions d'années. C'est géologiquement très jeune. Cette séquence rocheuse est extrêmement épaisse, probablement plus de 2 km, et se produit par ex. à la surface du Mont Liban. Les photos ont été prises du côté est du mont Liban et montrent je pense que je ne suis pas géologue la couche de calcaire du Jura. Au Crétacé, la région du Liban d'aujourd'hui était à nouveau soumise à une tectonique plus forte, certaines zones ont été élevées au-dessus de la ligne de mer, d'autres parties ont été abaissées et des parties de couches de grès se sont formées au début du Crétacé et des couches de calcaire se sont à nouveau déposées dans la craie centrale. Cette photo a été prise approximativement ici et montre des couches de calcaire moins épaisses du Crétacé. Au milieu d'Eozen jusqu'à aujourd'hui, le Liban a subi le plus grand changement géologique en raison de la collision de la plaque afro-arabe et de la plaque eurasienne. Cela a conduit à l'élévation dans laquelle les trois principales structures géologiques mont Liban, plaine de la Bekaa et anti-Liban du Liban moderne se sont développées. A cette époque, la mer a été progressivement repoussée hors de la plaine de Beeka. De puissantes roches sédimentaires provenant des dunes et des lacs peut-être aussi des marais se sont déposées sur les couches calcaires du Jura. [13,14] Pour le vin, cela signifie que la région côtière, le versant ouest du mont Liban, est caractérisée par du calcaire du Jura et de la craie. Ici, il y a un climat méditerranéen avec de fortes précipitations en automne et en hiver. La plaine de la Bekaa est caractérisée par des roches sédimentaires du Quaternaire. Le climat ici est sec et continental. À Bhamdoun, sur la côte ouest du mont Liban, nous avons d'abord visité le restaurant attenant, Le Télégraph, de la cave Château Belle Vue. Les Libanais exilés Naji et Jill Boutros sont rentrés chez eux à Bhamdoun et ont construit à la fois l'hôtel et le Château Belle Vue. Les premières vignes ont été plantées en 2000. Pendant la guerre du Liban, le village était en première ligne et a été gravement détruit. Je dois dire que les vins du Château Belle Vue ont été mes préférés pendant tout le voyage. Nous avons pu boire trois vins A commencer par le blanc, Château Belle Vue - Petit Geste 2017 32 €, Sauvignon Blanc, Viogner Jaune clair. Nez subtil agrumes, quelques fleurs et calcaire. Acidité fraîche et délicate. Corps léger, faible extrait, complètement sec sans impression douce. ntense. Arôme d'agrumes, très frais. Minéral prononcé. A la délicatesse, un grand équilibre. Ça a l'air très naturel. Bonne présence, boisson animée et belle longueur. Très bien J'ai été impressionné par la légèreté et la finesse du vin, malgré les 13,5% d'alcool. De plus, il avait l'air complètement inchangé et authentique. Mon préféré, Château Belle Vue - La Rennaisance 2011 25,50 €, 55% Merlot; 45% Cabernet Sauvignon Rouge profond. Nez intense avec cassis, assez frais, quelques poivrons verts, cuir, menthol. Un peu animal. Délicat, acidité fraîche, corps léger. Complètement sec, extrait inférieur. Des tanins astringents assez fins, assez perceptibles. Fruit très fin et élégant à courte maturité cassis, cerise. Un peu de réglisse. Excellent équilibre. Frais, maniable, élégant, belle intensité et longueur. excellent Encore une fois, je n'aurais jamais deviné 15% d'alcool, plutôt 12,5 - 13%. Le vin a toujours l'air très jeune et frais, n'a rien de difficile. Les tanins sont bien présents, mais je dois dire que j'aime vraiment ça. Le vin a après un long avenir à venir. Est également l'un des rares que j'ai ramené chez moi. Ceux qui préfèrent des tanins doux et doux sont mieux servis avec le Château Belle Vue - Le Château 2011 45 €, 40% Cabernet Franc, 40% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot Rouge foncé foncé, fort avec des stries. Fruits frais au nez, plutôt mûrs. Cassis et mûre. Du cuir et un peu animal. L'alcool sentait un peu. Acidité équilibré et gentile. Corps prononcé sans lourdeur. Des tanins doux, très légèrement astringents, donnent une bonne structure. Le fruit est très clair cerise, cassis et moins mûr qu'au nez. Notes d'épices légères. Doux et corsé, profond. Très séduisant, élégant, très long. Très bien - excellent Clair et très doux, semble également très jeune. Les premiers arômes tertiaires commencent à peine à se développer et je soupçonne qu'à l'avenir le vin deviendra encore plus complexe. Les vins ont un style qui correspond très bien à mes préférences. J'avais déjà l'impression que les vins sont des vins de terroir reconnaissables. Le fruit très frais et limpide des grandes différences de température du jour au soir et la fine acidité fraîche du calcaire. Les vignobles sont situés à 1150 mètres d'altitude ici , environ 18 000 bouteilles sont produites chaque année, qui vont au restaurant et sont exportées aux États-Unis. Nous avons également fait une promenade dans le vignoble. Le sol est recouvert de calcaire. À l'époque des Égyptiens et dans les temps anciens, cette partie du mont Liban était boisée de célèbres cèdres du Liban. Du côté ouest des montagnes du Liban, une bande de forêts de cèdres à des altitudes d'environ 1 000 à 2 000 mètres a traversé le Liban du nord au sud. Le bois était déjà exporté vers de grandes parties du monde antique. Aujourd'hui, seules quelques forêts de cèdres sont préservées. [15] Avec les vins de Bhamdoun, je m'inquiète moins des pesticides, ce n'est pas une zone agricole. Mais je suis préoccupé par les résidus de munitions et de matériel de guerre qui existaient ici après la guerre. Mais je n'ai trouvé aucune enquête. Nous avons ensuite continué vers Iris Domaine à Btalloun, pas loin de Château Belle Vue. Sarmad Salibi a commencé à cultiver la vigne dans son pays d'origine en 2003 et a fondé l'Iris Domaine, 5ha à 1000 - 1200 m. Avant cela, Sarmad Salibi a étudié et vécu aux États-Unis quelque chose avec les affaires. Il y a aussi des vignes de raisin de table ici. J'ai choisi la photo car vous voyez très bien que le sol ici, par rapport à Château Belle Vue, est plus argileux et peut mieux stocker l'eau. Selon Sarmad Salibi, cela signifie que ses vignes subissent moins de stress de sécheresse en été. Comme vous pouvez le voir, il avait commencé à pleuvoir entre-temps. Le domaine ne fait pas son propre vin tous les ans, certaines années les raisins sont vendus. Nous avons pu déguster deux millésimes de sa cuvée rouge. Les vins sont élevés en fûts de chêne français différents degrés de grillage, mais au moins moyens. Iris Domaine - rouge - 2011 27 €, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah Rouge foncé foncé, premiers bords bruns. Un peu médicinal au nez, herbes séchées, petit cassis et poivrons verts. Toucher légèrement sale, globalement meilleur qu'il n'y paraît. Acidité très fraîche et élégante. Corps pronencé, extrait fort avec une légère impression sucrée. Fruits frais et clairs cassis, cerise, mûre, très intenses et pas trop mûrs. Riche, puissant, sans poids. Des tanins mûrs et adhérents donnent au corps entier une bonne structure. Bonne longueur. Très bien J'ai vraiment aimé le vin. Le domaine ne possède pas sa propre cave et loue pour la production de cave dans d'autres caves. En conséquence, les raisins ne peuvent être récoltés et apportés que lorsque le propriétaire a terminé sa vinification. En 2011, le vin a été fait au Château Belle Vue, également du vigneron malheureusement je ne sais pas qui c'est et si m / f de Château Belle Vue. Je pense que le style du Château Belle Vue se retrouve ici, surtout en comparaison avec la jouissance précédente du même millésime. Une acidité fraîche et élégante et un fruit très clair. Mais vous remarquez également que le vin dans son ensemble a un fruit plus mûr, est plus plein et plus riche en extrait. Les raisins se sont accrochés à la vigne pendant deux semaines de plus et le sol lourd supporte en outre cet élément de style. Deuxièmement, nous avons essayé la cuvée rouge de 2014. Ici, la composition des cépages a changé Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot. En effet, Sarmad Salimi a vendu une partie des raisins et a également replanté du Petit Verdot. La considération est que le Petit Verdot devrait donner plus de fraîcheur au vin, c'est probablement pourquoi il a une proportion relativement élevée par rapport aux vins de Bordeaux dans l'assemblage. Iris Domaine - rouge - 2014 27 €, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Rouge foncé intense. Nez intense avec cassis, menthol, violette, cuir et tabac. Acidité fraîche, corps fort et extrait plus fort avec une douce impression. Plein et intense, très fruité, plutôt mûr avec la mûre, le mûrier et le cassis. Avec un peu du tabac. Assez doux, bien qu'il y ait des tanins mûrs, antidérapants et adhérents. Bonne longueur. Très bien De plus, ce millésime n'a pas été cultivé au Château Belle Vue, mais dans une autre cave, également d'un autre vigneron. Malheureusement, je n'ai pas demandé où, mais à ma connaissance, il n'y a que le Clos Cana dans la région. Vous remarquez le changement de style du vin. Globalement plus ample, plus doux et plus mature. Mais moins de finesse que le 2011. Je pense que ce que vous préférez est dû à vos préférences personnelles. Pour moi, c'est 2011. La dégustation et la conversation avec Sarmad ont été très amusantes, lorsque la pluie s'est abattue, nous nous sommes assis avec lui dans le domaine sans électricité. La capacité des centrales électriques au Liban n'est pas suffisante, de sorte que dans la plupart des régions du pays, l'électricité est coupée environ six heures par jour. Il se trouve qu'à la fin de la visite, un échantillon de tonneau provenant d'un petit cépage Petit Verdot de 2019 dans la lueur de nos lampes de poche pour téléphone portable au sous-sol c'est-à-dire un hangar dans lequel les vins sont stockés et un petit réservoir de fermentation est situé pourrait être dégusté. Les autres raisins de 2019 ont été vendus. Iris Domaine - Petit Verdot 2019 - motif tonneau Rouge-violet, fortement coloré. Parfum de violette et de cerise, peut-être planche très facile. Une acidité fraîche et fruitée en bouche. Corps et extrait plus forts avec une douce impression. Cerise très fraîche et intense, un peu de glucose. Plein et doux, bonne longueur. Sarmad Salibi a déclaré que le mûrissement très tardif du Petit Verdot mûrit au Liban, ce qui n'est pas toujours le cas à Bordeaux. Je ne sais pas si c'est vrai. En tout cas, le goût était mûr. Le manque de capacité électrique au Liban n'est malheureusement pas aussi romantique qu'il y paraît à première vue. La plus grande centrale électrique est située près de Beyrouth et fonctionne au pétrole lourd. Sur le chemin du retour de notre prochaine station de vin, j'ai pu prendre une photo, les deux cheminées au milieu de la photo, Beyrouth en arrière plan sous la brume. Vous pouvez imaginer les conséquences pour l'environnement et les personnes et vous pouvez en voir un peu plus dans ce court rapport Arte [lien] . Le lendemain, nous avons continué, la route côtière reliant Beyrouth au nord à Batroun. Nous avons d'abord visité les montagnes Batroun - vins biologiques. Le vigneron Assaad Hark a étudié l'œnologie en Californie puis est retourné au Liban pour fonder sa cave. Les premières vignes ont été plantées en 2004, six vignobles dans différents endroits ou villages Andoula, Basbina, Kfifane, Edde, Jrane, Kfour-Arbi dans le district de Batroun, qui s'étend de la côte est jusqu'aux sommets du mont Liban. En conséquence, les vignobles sont situés dans les montagnes derrière la cave à une altitude de 400 à 1500 m. Au sous-sol se trouve un joli affleurement du sol en calcaire de la région Le calcaire ici et dans la région des vignes, date du Crétacé. Dans l'ensemble, la région est très rocheuse, la couverture du sol est plutôt clairsemée. Le climat est méditerranéen. Dans sa cave, nous avons pu déguster quelques vins. A commencer par deux vins blancs du millésime 2019 les raisins au Liban poussent tôt et mûrissent plus tôt qu'en Europe. Je n'ai pas les prix en tête, mais c'était moins de 10 €. Néanmoins, deux vins peu édifiants, ne sont pas destinés aux amateurs de vin. Issu de sept cépages différents, dont trois autochtones Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Muscat, Merwah, Obeidi, Youssfi. Batroun Mountains - Seven 2019 Le nez est fruité, superficiel et simple poire, banane, groseille. Tout est assez mûr, un peu mou. L'acidité aigu, corps léger, sec. Bonbon aux fruits mûrs. Très simple. inintéressant Je ne peux pas vraiment dire le caractère du cépage, il a un goût fruité et en goutte. Batroun Mountains - Chardonnay 2019 Banane de gomme de vin sur le nez. Plat en bouche, sans substance. Avec de la banane et un peu de minéral. Court avec un arrière-goût de banane. artificiellement Encore extrêmement jeune, c'est peut-être pourquoi il est si fruité-hydropisant. Mais je ne pense plus que ce sera une bonne chose. J'ai trouvé le Riesling assez intéressant et assez bon. Les raisins poussent à une altitude de 1500 mètres près du village de Kfour. Les photos du vignoble sont assez belles, vous pouvez le voir sur la page d'accueil de la cave. Batroun Mountains - Riesling 2017 13,50 € Or jaune. Nez fumé minéral. Du miel et des fruits jaunes. Assez typique. L'acidité fraîche, corps plus léger, extrait moyen. Assez mince. Pomme minérale et verte. Bonne intensité, clarté et longueur. bon Je trouve le vin assez typique d'un Riesling. Au niveau d'un bon vin local d'Allemagne. La cave produit environ 60 000 bouteilles par an, voici une partie de la cave Il existe également des vins élevés en barriques. Le calcaire se couche derrière. Il n'y a pas de tonnellerie au Liban. Tous les barils doivent être importés. Je soupçonne que tous les autres équipements de vinification cuves de fermentation, pompes, tuyaux, bouteilles, bouchons, ... aussi. En général, il y a peu de commerce industriel et manufacturier au Liban, l'économie est forte dans le commerce et les services, une grande partie des biens industriels doit être importée. Cela se traduit par un excédent d'importations prononcé et un déficit de performance connexe, qui, avec l'énorme dette publique, est l'un des principaux défis économiques au Liban. Les deux vins rouges dégustés ont été élevés en barriques et j'ai beaucoup aimé. Prestige rouge - Batroun Mountains - 2012 14 €, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Rouge grenat puissant. Apparaissant chaud dans le nez. Baies foncées et mûres. Arômes torréfiés foncés toast brûlé, fumée. En bouche l'acidité fraîche, corps plus léger, pas trop fortement extrait. Beaucoup de tanins veloutés à grain fin de bonne qualité. Sèche et sèche, sans aucune douce impression. Stature mince, avec facilité, bonne intensité. Cerise fraîche et cassis. Bonne longueur. bon Les raisins du Cabernet Sauvignon sont cultivés à 950 mètres à Andoula-Village. Cabernet Sauvignon - Batroun Mountains - 2013 15 € Grenat. Frais au nez avec du cassis, mais aussi mûri dans le sens du sherry. L'acidité est douce. Corps fort et extrait puissant. Sans lourdeur, impression douce et subtile. Quelques tanins veloutés et secs. Baies noires mûres. Notes subtiles de tonneau, grillage foncé. Bonne intensité et équilibre. Plutôt nouveau style mondial. Bonne longueur. bon Les vins ont tendance à être quelque peu internationaux dans un style nouveau monde. A mon avis juste au niveau d'un cru bourgeoise. Les fruits et les arômes sont assez mûrs, l'acidité reste avec une bonne fraîcheur. Maintenant dans une belle maturité, je ne le quitterais plus. Assez bon marché, en particulier pour le niveau général des prix du vin au Liban, un prix décent à bon en comparaison internationale. Pour ma perception, les montagnes de Batroun occupent une niche pour les entreprises de vin au Liban. La cave est déjà caractérisée par le commerce de la vinification, mais rivalise avec les grandes caves, qui se mettent en scène avec des salles de dégustation et des événements, des séminaires de vin, des entreprises de restauration avec un caractère événementiel, etc. comme nobles et de haute qualité et s'adressent aux riches Libanais. La consommation de vin au Liban n'est pas aussi culturellement enracinée que par ex. en France ou également en Allemagne, dans les régions viticoles. Le vin se boit aussi pour représenter quelque chose. C'est pourquoi les vins au Liban sont souvent très accessibles, internationaux, traditionnels et impliquent une valeur à un prix élevé. Ensuite, nous avons visité IXSIR, qui peut être utilisé pour illustrer ce qui vient d'être décrit. De la cave, j'ai pris une autre photo vers la côte. Au milieu, vous pouvez voir l'usine Lebanon Chemicals. J'espère que l'eau de couleur turquoise provient de l'usine de chaux voisine et non de l'usine chimique directement adjacente. En général, manger du poisson de la côte n'est pas conseillé. A continuer, cheers - Ion [1] K. Helou, M. Harmouche-Karaki, S. Karake, Narbonne, Chemosphere 231 2019 357-368 [lien] [2] K. El Hawari, S. Mokh, M. Al Iskandarani, W. Halloum, F. Jaber, Food Additives & Contaminants Part B, 122, 81-89. [lien] [3] L. Kfoury, C. Hilan, R. El-Amil, Lebanese Science Journal, Vol. 3, No. 1, 2002, 37 - 46. [lien] . [4] L. Nasreddine, M. Rehaime, Z. Kassaify, R. Rechmany, F. Jaber, Environ Monit Assess 2016 188 485. [lien] [5] A. 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La cave a été fondée en 2007 avec la participation de l'ancien CEO de Renault-Nissan-Mitsubishi Carlos Ghosn récemment échappé de son assignation à résidence au Japon au Liban et s'est fixé pour objectif de rendre le meilleur terroir du Liban accessible en vin The vision behind IXSIR is to reveal the best terroirs of Lebanon, some long since forgotten. Un domaine viticole avec cave a été construit, plus 120 hectares de vignes, dont la plupart étaient des viticulteurs contractuels des régions les plus diverses du Liban Basbina, Ainata, Deir El Ahmar, Halwa, Niha, Kab Elias, Jezzine. Bien que la majorité des raisins soient cultivés dans la Bekaa à l'est des Mount Liban, la cave elle-même est située près de Batroun, à Basbina sur le côté ouest des montagnes du Liban. Des œnologues bordelais ont été embauchés par Hubert de Boüard. Le site revèle que la cave cherche comme clients les habitants aisés de Beyrouth avec un restaurant,des manifestations et des events de dégustation. Batroun est pour eux beaucoup mieux à atteindre que Bekaa en passant par le Mount Lebanon. Les vignes de Basbina à la cave ont probablement plus un caractère de décoration, elles n'ont pas l'air particulièrement heureux Un vin blanc accompagnait la cuisine délicieuse. IXSIR - Grand Reserve blanc - 2018 60% Viognier, 25% Sauvignon blanc, 15% Chardonnay Jaune paille pâle avec des stries. Groseille fraîche au nez, herbe / herbes vertes. Un peu minéral et un peu banane. L'acidité plutôt douce, le corps assez fort et beaucoup d'extrait. Plutôt calme et avec une douce impression perceptible. Arômes de fruits mûrs banane, groseille, note amère phénolique. Quelques notes de vanille et de baril léger, qui deviennent plus importantes avec la température. Assez accessible, de longueur moyenne. pas bon Assez assoupli, sans coins ni arêtes. Un peu lourdeaud et trop mûr pour moi. IXSIR - Grand Reserve rouge - 2011 70% Syrah; 30% Cabernet Sauvignon Rouge grenat avec de fortes stries. Baies et cassis noirs et mûrs. Le bois avec du chocolat, du café et de la fumée est relativement clair et artificiel. Acidité assez douce avec une bonne fraîcheur. Corps fort et extrait plus fort, mais pas trop lourd. Impression douce prononcée au premier goût, astringente sur les beaux tanins. Fruit riche, plutôt frais cerise, cassis, les notes de fût se retrouvent également. Bon équilibre, aromatique un peu trop intense-fort. Bonne longueur. fabriqué Les raisins pour le vin proviennent de différents vignobles, répartis à travers le Liban. Les cépages individuels sont également assemblés ici à partir de différents vignobles, selon le millésime, les cépages utilisés diffèrent dans l'assemblage. Le vin est issu de la macération carbonique, donc très fruité et seulement quelques tanins souples. Puis beaucoup de bois neuf. Extrêmement fait, l'origine complètement méconnaissable par la préparation. Je n'ai plus en tête le prix des deux Grand Reserve, mais le mien dépassait 20 $. Quand j'ai dit que je n'aimais pas particulièrement les vins stressés par les fruits, en particulier ceux issus de la macération carbonique, j'ai eu la possibilité d’ essayer celui-là, mais il aurait reçu moins de points Parker que les autres, m'a-t-on dit. IXSIR - Altitude red - 2015 Cabernet Sauvignon, Syrah, Caladoc and Tempranillo Rouge grenat clair. Un panier de baies au nez, très fruité. Douce maturité, avec un peu de violette. L'acidité fraîche, soutenue par des tanins adhérents, un corps moyen, plus puissamment extraite avec une impression douce prononcée. Moyen plein de petits fruits sucrés. ok **** Depuis octobre 2019, il y a eu toujours en cours des manifestations contre le gouvernement au Liban. Il y avait beaucoup dans les nouvelles, vous pouvez lire des détails, par exemple sur Wikipedia; Je ne veux pas commencer par résumer le contexte, c'est une situation politiquement extrêmement complexe. Le centre des manifestations se situe au centre-ville de Beyrouth, dans la zone autour de Place des Martyrs. Au premier plan se trouve la ruine du bâtiment du cinéma jamais achevé The Egg. Il a été bouclé pendant des années et est maintenant utilisé par les manifestants comme espace public. Au fond, la mosquée Mohammed al-Amin. Adjacent est le quartier de Beyrouth de Gemmayzeh. Gemmayzeh est un quartier assez branché de Beyrouth, il rappelle un peu Prenzlauer Berg Berlin. Le long de la rue Rue Gouraud, il y a un certain nombre de bars, cafés, restaurants et enfin des barbiers, où les hipsters peuvent se faire coiffer. La participation de la scène culturelle de Beyrouth au mouvement de protestation se retrouve également à Gemmayzeh sous forme de graffitis et d'affiches. On m’a expliqué qu’on a écrit ici Thawra », le mot arabe pour la révolution. Sur ladite rue Gouraud se trouve également la salle de dégustation du tout nouveau domaine Vertical 33, nommé d'après le 33e parallèle, où se trouvent les vignobles. 2014 a été le premier millésime en bouteilles. L'emplacement de la salle de dégustation a certainement une fonction de formation d'image. Tendance, avant-garde, individualité, localité, internationalité, ... Je ne veux pas reproduire en détail l'histoire de la cave et sa philosophie, vous pouvez tout lire sur la page d'accueil de la cave si vous êtes intéressé. Je pense qu'il convient de mentionner qu'Yves Confuron de la cave Confuron-Cotetidot et du Domaine de Courcel de Bourgogne est impliqué en tant que vigneron. Analogue aux vins de Confuron-Cotetidot, les vins de Vertical 33 sont tous préparés par macération carbonique. Tous les vins rouges sont délibérément élaborés en cépages uniques. Cinsault, Carignan, un Cabernet Sauvignon et Pinot Noir depuis 2017, probablement la première récolte en 2019. Les vignobles sont tous dans la Bekaa, certains sur les pentes et non directement sur la plaine et sont tous affermés. Aucun raisin n'est acheté. Vertical 33 - Rose - 2017 50% Cinsault – 50% Grenache Légèrement nuageux, rosé. Le nez passionnant et spécial le caramel, les roses et la colle, en quelque sorte ils vont bien ensemble. Corps léger, bonne fraîcheur et intensité. Arôme de roses, notes de levure, massepain et noix grillées. Léger, frais et durable. palpitant Je l'ai trouvé assez excitant. Fonctionne bien comme apéritif, mais je ne voudrais vraiment pas plus qu'un verre. C'est très spécial. Ensuite, il y avait trois vins rouges à déguster. Vertical 33 - Cinsault du Soir- 2017 Grenat. Au nez des violettes et des baies sauvages. Clair, droit. Acidité fruitée, corps moyen. Quelques tanins qui sèchent. Fruit sucré, semblable à de la limonade, avec des cerises et des baies sauvages, un peu en direction des gommes à vin. Je ne l'aime pas Je ne peux pas faire grand chose avec cette exposition extrême aux fruits. Certains tanins verts, rappelant les râpes, se retrouvent également dans le vin et s'harmonisent très mal avec le fruit. Vertical 33 - Carignan - 2017 Grenat. Nez clairement fruité avec des notes de cerise et de fruits des bois. Acidité fruitée, corps léger, tanins fins et délicats peu. Maturité très fruitée, plutôt fraîche et rare. Quelques épices, bon équilibre, bref. Côté fruits, le Carignan en rajoute une couche. Les tanins un peu plus agréables que le Cinsault, fruit extrême. Pas non plus innocent avec l'alcool et l'extrait, ce qui crée une impression de douceur. Vertical 33 - Cabernet Sauvignon - 2017 Rouge foncé intense. Cassis, quelques herbes, eucalyptus léger / menthol. Acidité fraîche et vive. Corps moyen, beaucoup d'extrait. Assez glycolique avec une impression de douceur prononcée. Quelques tanins qui sèchent. Cerise douce et cassis très accessibles. Corsé avec une bonne longueur. Le Cabernet Sauvignon est pareil fruit, fruit, fruit. Assez accessible et complet, mais pas pour moi. Les vins sont encore très jeunes, peut-être un peu méconnaisables à cause du fruit trapu. Je n'ai probablement pas compris les vins et le concept. Je ne trouve aucun plaisir aux vins rouges pour plusieurs raisons. Dans mes manuels de vin j’ai lu, qu'il est important pour la macération carbonique que les raisins soient complètement mûrs. Sinon, vous courez le risque d'extraire des tanins verts des râpes. Les arômes de fruits sont fortement mis en avant, vous obtenez une couleur très forte et les tanins ne sont extraits qu'en douceur et sont assez doux, l'acidité garde une bonne fraîcheur. En raison de la fermentation dans des conteneurs ouverts, environ 1,5% d'alcool s'évapore pendant la fermentation. Vous pouvez trouver tout cela dans ces vins. Ce que je n'aime pas, cependant, c'est qu'en raison du haut niveau de maturité, les vins ont beaucoup d'alcool et de glycérine et donc un goût alcoolique-doux. A mon avis, le corps entier n’est pas assez structuré par les tanins, je trouve les vins un peu déformés. Et quel que soit le cépage, les vins ont tout simplement un goût de fruit extrême. Je ne vois vraiment aucun type de variété. Je ne suis généralement pas un fan spécial de la macération carbonique, pour moi, la macération carbonique pour la vinification est en quelque sorte ce qu'il en est de la technologie de Air-Brush dans la peinture cela dépasse de loin l'objectif. Si la peinture figurative pourrait être un style approprié à représenter quelque chose comme le terroir, me parâit l’imagination de Air-Brush plus conforme. Je pense que c’est très difficile à trouver la bonne mesure pour la macération carbonique, comme avec Airbrush . Les vins issus de la macération carbonique me déclenchent souvent un sentiment pareil à la vu d’une guerrierère féerique à moitié nu à l'intérieur d’un capot. Je ne l'ai probablement pas compris et naturellement, je suis ignorant. Je ne vois pas comment Vertical 33 veut mettre en œuvre leur "Mission et Vision" de cette manière We see our operation as a mission to save and revive the microclimatic diversity of Mount Lebanon. These mountains with variable altitudes, the Mediterranean Sea, the humid west wind, an omnipresent sun and a myriad of other factors enrich our “terroir “ that should be expressed authentically and ethically in a product that respect the “ sense of place” and not the crushing globalization of flavors. Pour revenir, les manifestations au Liban sont certainement des events, en plus des rassemblements politiques, il y a beaucoup de musique, les gens sont exubérants et dansent, les vendeurs de rue offrent de la nourriture et des boissons par exemple du jus de grenade fraîchement pressé, des brochettes de viande, du maïs grillé en épi. Après les rassemblements, de nombreuses personnes se rendent à Gemmayzeh pour terminer la soirée. En solidarité avec les manifestants, Vertical 33 a vendu les vins au tiers du prix. ***** Enfin, on est allé à Bekaa, de Beyrouth via le Beyrouth-Damas International Highway. L'autoroute est l'une des voies d'approvisionnement les plus importantes entre la Bekaa et la zone côtière du Liban et entre le Liban et la Syrie. Elle est assez sinueuse jusqu’à une altitude d’environ 1500 mètres. Officiellement, cette autoroute est une autoroute, mais il n'y a qu'un terre-plein partielle, et c'est précisément dans ces domaines que les mauvais conducteurs sont la règle prendre la bonne allée serait un détour; le nombre de pistes est en grande partie une question d'interprétation. La vitesse moyenne était d'environ 70 km/h, mais elle est distribuée de manière assez inhomogène par des VUS très motorisés et des camions de 60 ans chargés au sommet. Nous avons passé plusieurs accidents en piste, mais c'était la seule activité au Liban que je ressentais une certaine crainte. Un camion en panne avec un "triangle de présignalisation". Face à la côte, à l'ouest des montagnes du Liban, règne un climat méditerranéen. Cela change avec l'entrée dans le district administratif de la Bekaa. Sur le côté est des montagnes du Liban, où la plaine de la Bekaa s'étend sur environ 900 mètres, il y a un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais. En hiver, la neige tombe également sur les montagnes et dans les plaines, ce qui assure un riche approvisionnement en eau souterraine. La végétation du côté est des montagnes du Liban est relativement clairsemée et peu boisée. Les cèdres du Liban n'existaient pas du côté est, même dans l'Antiquité, mais principalement le genévrier. Entrée à la Bekaa. L’Anti-Liban, les montagnes frontalières entre le Liban et la Syrie, se profile à l'horizon. Approximativement dans le sens de la vue se trouve Damas à 20 - 30 km derrière les montagnes. Le plateau de la Bekaa est la zone agricole la plus importante du Liban, en plus des légumes et des fruits, environ 90% des raisins pour la viticulture au Liban y sont également cultivés. J'ai déjà mentionné les niveaux élevés de pesticides et de métaux lourds dans le premiers post. Nous nous sommes d'abord dirigés vers le Domaine de Baal - je suppose nommé d’après le dieu Baal. 5 hectares de vignes, un peu au dessus de Zahle à 1200 mètres d’hauteur [voilà] . Les vignes sont situées autour du domaine, pas dans la zone agricole de la plaine, et sont donc probablement moins pollués. Sur une surface calcaire, les sols sont ici des sols argileux rouges un peu plus lourds entrecoupés de calcaire. La photo a été prise près de la cave Malheureusement, il n'y avait personne, nous avons ensuite obtenu les vins du commerce du vin local. Domaine de Baal- Le Petit Baal 2017 80% Syrah and 20% Merlot, 14,5 Vol% Rouge foncé avec des reflets violets. Baies mûres, épices au nez; Façonné par la chaleur. De plus, une planche légèrement perçante mais tolérable avec des violettes, du cuir, de la sueur et un peu métallique. Acidité fraîche, vive. Corps mi-corsé avec un extrait plus fort avec une impression fruitée-sucrée. Intense, fruits noirs, assez mûrs, mais pas encore une compote, un peu de réglisse. Teinte chaude. Peu de tanins, séchant très facile. Pas si longtemps avec un arrière-goût sucré. ordonné On reconnait la jeunesse du vin, très fruitée. Assez accessible et riche, mais pas contre nature. Pour moi trop remplissant et fatiguant de l'extrait, de la douceur, de l'alcool et du fruit intense. Domaine de Baal - rouge 2013 30€, 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Syrah, 14,6 Vol% Fort rouge foncé avec des stries. Un peu de fumée au nez, des fruits frais cassis, mûre, cerise. Vieux bois, un peu terreux, cuir et eucalyptus. Joli nez. Acidité fraîche et vive. Corps entier, extrait puissant. Légère impression douce, quelque peu collante. Tanins souples agréablement astringents à l'arrière; bonne structure. Fruits juteux baies noires, cerise, pas trop mûrs. Avec l'air, des arômes d'herbes, du poivre et du cuir sont ajoutés. Plein et intense, assez fruité. Bonne longueur. Très bon Le premier jour, j'ai trouvé le vin un peu unilatéral, avec un manque d'équilibre. Avec l'air, le vin se développe magnifiquement, gagne en complexité aromatique. Un vin plein et hédoniste qui a de la qualité, a l'air élégant. Ce vin plus simple rappelle beaucoup un représentant quelconque du Languedoc, le second va à mon avis direction Bordeaux - rive droite. Du point de vue libanais, je trouve compréhensible de faire de tels vins, surtout parce que la qualité est bonne. De mon point de vue d'Europe centrale, je n'en ai pas vraiment besoin dans ma cave, donc je peux rester en confiance avec l'original. A continuer, cheers - Ion Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, PBAES, patrice, Super-Pingouin, legui, lutembi, Moriendi, sebus, Acerola, Frisette, Med, Cornas76, éricH, Kiravi, Bug 06 Fév 2020 2002 41 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Midalidare Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Midalidare sur le sujet Les vins du Liban Vraiment hyper détaillé et intéressant. Merci. Moi qui aime bien les vins Libanais surtout les IXsir Altitudes rouge et blanc, ça remet certaines choses en perspectives. 10 Fév 2020 1158 43 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Ion Hors Ligne Utilisateur Enregistré Réponse de Ion sur le sujet Les vins du Liban Merci Oliv et Madalidare, je suis très heureux que mon rapport soit lu avec plaisir. Non loin du Domaine de Baal se trouve le Château Ksara. La fondation en 1857 remonte probablement aux moines jésuites, la cave a ensuite été privatisée en 1973 et avait à l'époque déjà produit environ 1,5 million de bouteilles par an. Les vignobles sont répartis sur toute la plaine de la Bekaa d'une part au château lui-même et toujours à Tanail, Mansoura, Kanafar, Tal Dnoub, Tal El Deir, Keyfraya, Chlifa, Massa, Saghbine. Bekaa Valley. Direction de visualisation sud Sur la Homepage de Ksara, il y a quelques photos des vignobles, ce qui donne une bonne impression. Le Ksara cultive au total 440 ha et prétend détenir une part de marché de 40% au Liban. La production est de 3 millions malheureusement je n'ai pas noté s’il s’agit de litres ou de bouteilles, au moins beaucoup, dont 40% sont exportés. À la cave, vous pouvez réserver des visites de cave et diverses dégustations guidées, j'ai réservé une dégustation pour 10 $, qui ne comprend que le segment premium, mais je dois dire que j'ai trouvé les vins assez bien. Château Ksara - Nuance - rose 2018 Malbec, Marselan and Vermentino. Pressurage direct Couleur saumon. Un peu sulfureux, en plus des notes florales, melon et pêche. Dans la bouche l’acidité plutôt délicat, pas trop fraiche. Corps moyen jusque leger, un peu d’extrait, assez sec. Arôme des fleurs, un peu minéral. Fruit délicat et beau cérise, framboise en mûrissement juste. Longueur et intensité bonne. Bon Pas une douce bombe fruitée, mais agréablement sec et un arôme stimulant. Château Ksara - Chardonnay - Cuvée du Pape 2016 13,5 vol% Jaune paille. Fumée, fleurs, crémeuse à la vanille et quelques agrumes. Intensité bien équilibrée et agréable. Acidité douce et crémeuse. Corps solide, doux et plein. La barrique est à remarquer, mais bien intégré. Crémeux à la vanille, à la pêche et aux agrumes. Bonne longueur. bon + Le Chardonnay n'a pas de surprise particulière en réserve. Incarnez un style doux et complet. Vers le plaisir des foules avec un peu de vanille de la barrique. Bien que très schématique, il est très bien à boire. Château Ksara - Réserve du Couvent 2017 Syrah, Cabernet Sauvignon, and Cabernet Franc, 13,5 vol% Rouge foncé intense. Le nez est assez fruité et intense avec la cerise, la prune et la violette. Acidité légère, corps moyen. Des tanins astringents, mais pas autant; s'arrêtant légèrement, mais de bonne qualité. Plutôt léger et assez fruité, un peu plus mûr que dans le nez, avec des prunes, des mûres et des mûres. Longueur moyenne. ok Un mélange fruité de Syrah, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ça ne m’intéresse pas tellement. J'ai vraiment aimé les autres rouges. Le meilleur vin est un assemblage bordelais de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Château Ksara - Château 2014 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, and 10% Petit Verdot, 13,5 vol% Rouge foncé intense. Nez sombre et frais. Noble, avec cassis, cerise, baies noires, violette et épices. Bonne complexité, intensité et équilibre. Acidité vive et fraîche. Corps et extrait plus forts, impression douce minimale. De jolis tanins, encore bien présents, saisissants. Assez fruité avec cassis, baies et cerise; fruit sucré. Bonne longueur et intensité. bon - très bon Beaux tanins, pas de fermeture, mais certainement encore un potentiel de stockage supplémentaire. Ne se démarquerait pas dans un test à l'aveugle de Bordeaux. J'ai préféré le Cabernet Sauvignon. Château Ksara - Cabernet Sauvignon - Cuvée Spéciale 2012 13 vol% rouge foncé. Grillage foncé, fumé. Notes d'épices, pain grillé brûlé, menthol et un peu de chocolat. Acide doux et fort. Corps moyen, complètement sec. Tanins doux, bonne structure élancée et bonne intensité. Joli fruit clair cassis, avec du cuir et des épices. bon - très bon Belle acidité, arômes clairs et tanins agréables. Il y a aussi des millésimes mûrs à acheter à la cave, et la dégustation, à la maison, montre que ce vin peut aussi bien mûrir. Château Ksara - Cabernet Sauvignon - Cuvée Spéciale 2002 13 vol% Rouge grenat avec des bords brunâtres. Le nez équilibré avec du tabac, des fruits secs dattes, figues, du cassis et des clous de girofle. Fine acidité, suffisamment fraîche pour le corps plus léger. Faible extrait, sec à la poussière avec des tanins légèrement à grains fins, secs et contractants. Fruit subtil et clair cassis, avec du tabac fin. Très bien structuré, un peu léger. Légère douceur d'âge, pas si complexe, mais agréable et précise et claire. très bien Très classique, sans fioritures modernes, dans un très bel état de maturité. En résumé, j'ai beaucoup aimé les vins de Château Ksara. Le style n'est pas trop mûr, comme c'est souvent le cas avec d'autres vins libanais, et la macération carbonique est également évitée. Le style est un peu technique, mais tout est plus classique et moins moderne. Je n'ai pas noté les prix, mais je pense que les prix étaient plutôt modérés par rapport à d'autres caves au Liban. Les vins dégustés étaient, je pense, de l'ordre de 10 à 22 €, ce que j'ai trouvé approprié. Malheureusement, il y a le problème de la contamination massive du sol sur le site du vignoble dans la plaine de Bekaa. Nous sommes ensuite allés de Ksara au Château St. Thomas un peu plus au sud parfois Clos St. Thomas. Ils font de l'Arak depuis le 19ème siècle, mais n'ont vendu le premier millésime de leur vin qu'en 1998. Les vignobles sont situés dans la vallée de la Bekaa. La veille, nous avions acheté et bu deux vins dans le commerce. Château St. Thomas - Chardonnay 201813,5 vol% Jaune doré clair. Poire au nez, notes minérales légèrement fumées. Semble mince et plutôt mature. Acidité douce et mate. Corps moyen, semble large et faible en tension. Goût de limonade aux fruits sucrés poire, abricot, le sucre résiduel pourrait également être impliqué. Bonne longueur. Ce n'était vraiment pas un vin dont vous aviez besoin. Également trop cher à 20 $. Mais Château St. Thomas - rouge 2011 14 vol%, c'était bon Rouge foncé intense. Au nez cassis, épices de Noël, herbes séchées, chocolat, café. Grillage foncé avec de la fumée et du pain grillé. Avec profondeur et diversité. L'acidité fraîche mais aussi fine. Corps moyen à fort avec un extrait puissant. Pas lourd et pas trop plein, très doux. Impression sèche sans extrait de douceur. Tanins souples. Arômes de cassis et de cerise. Fruit clair, propre et d'une belle maturité. Épicé et poivré. Longueur moyenne. très bon L'influence du bois est assez importante, mais bien intégrée. Fournit une belle variété, surtout au nez. Doux et tendre. Il y a aussi quelques vignes à la cave, mais elles sont probablement seulement pour la frime.. Le calcaire apparaît à droite sur la photo. Le seul vin qui ne pousse pas dans la plaine elle-même mais qui est cultivé à flanc de coteau pas près de la cave est le Pinot Noir. Château St. Thomas - Pinot Noir 2014 13,5 vol% Teintes rouges plus claires, légèrement brunes. Nez agréable avec des fruits subtils fraise des bois, fraise, sol forestier et sherry. L'acidité est assez douce, corps moyen. Bonne structure, tanins souples et veloutés. Arôme de fraise, cerise, cuir et épices. Sans poids et avec une bonne longueur. bon Selon ses propres déclarations, le premier Pinot Noir monocépage du Liban. Je le trouve assez typique en tant que tel, avec une touche française ne pas allemand Spätburgunder, et facilement reconnaissable comme Pinot Noir. Il y a aussi un rouge fruité. Château St. Thomas - Les Emirs 2013 rouge foncé. Le nez mûr et chaud, vers la compote et le sherry avec du cuir. Légère acidité. Corps plus léger, peu de tanins, légèrement astringent. Un peu de douceur, de maturité, de fruits bouillis avec des notes de sherry et quelques épices. Longueur moyenne. pas bon Je ne veux pas exclure ici que la bouteille de la cave était simplement ouverte depuis longtemps. Nous avons essayé le Château rouge 2011 à nouveau à la cave et des notes oxydées rosé et xérès ont été trouvées ici, contrairement à la bouteille bu à la maison. Enfin, un vin blanc issu du cépage indigène Obeidy. Château St. Thomas - Obeidy 2018 Le nez acidulé avec groseille et banane. Faible acidité en bouche, leger. Fruits trop mûrs poire, banane Avec un regard sur la Bekaa de la cave, nous sommes rentrés Trois autres dégustations du Liban, je n'ai pas visité ces caves. Il n'y a probablement qu'une seule cave dans le sud du Liban, la cave Karam à Jezzine, fondée en 2003. Karam Winery - Syrah de Nicolas 2013 rouge foncé. Le nez est plat. Arômes végétaux, feuilles vertes vers l'olivier. Fruité avec prune. L'acidité fraîche, vive. Extrait mi-corsé, puissant avec une douce impression. Encore assez frais et pas trop maladroit. Très fruité, assez intense, presque arrogant; quelques arômes végétaux. Pas complexe ou sophistiqué, assez générique, mais attrayant. Ce n'était pas mauvais, mais n'a laissé aucune impression. Une Syrah fruitée. Le vignoble de Sept est, je pense, assez jeune et est situé à Batroun. Climat méditerranéen du côté ouest du mont Liban. Le vin va un peu dans le sens du vin d'orange, il a un goût d’une longue macération. Sept Winery - blanc 2017 Fort jaune paille avec de fortes stries. D'abord des notes soufrées, qui avec l'air ont tendance à ajouter une note minérale. Plus des fleurs blanches. Un peu sale et alcoolique. Assez faible en acide. Corps fort et extrait fort. Note amère phénolique et pas mal de tanins pour un vin blanc. Ceux-ci structurent bien le corps volumineux. Légère impression sucrée de l'extrait, desséchant des tanins à l'arrière. Obésité glycolique avec une note d'alcool. Arôme floral, un peu de pomme, un peu savonneux et minéral. Assez longue, puissante et de bonne intensité. Du cépage indigène Obeidy j'ai eu l'impression que les cépages locaux sont traités très négligés. J'ai trouvé un verre de vin très excitant. Dans l'ensemble, c'est trop alcoolisé et trop copieux pour moi, c'est très spécial. Il y a 12,5% d'alcool sur la bouteille. Je pense que c'est seulement imprimé. Le nombre de bouteilles et le millésime ont été écrits à la main sur l'étiquette. J'aurais deviné vers 15% d'alcool. Enfin, Château Musar. Musar est très bien disponible en Europe et de nombreuses informations peuvent être lues dans de nombreux rapports. Donc une visite n'était pas si importante pour moi. Chateau Musar rouge 2002 14vol%, Cabernet Sauvignon, Cinsault and Carignan Grenat. Cigare, un peu de fumée et de subtils fruits secs raisins secs, fraises. Le vernis à ongles. Impression fraîche, l'acidité plutôt délicate. Assez léger, complètement sec. Extrait faible, peu, tanins doux, un peu garce. Arôme subtil de fruits secs, un peu en direction du pot de rhum, de fruits très mûrs et rouges. Herbes épicées et séchées, écorces d'orange séchées. Douceur très subtile, légèrement juteuse. Belle harmonie et équilibre, léger avec une très bonne intensité et longueur. Bonne précision. Légèrement défectueux, mais très complexe. tres bon Je l'ai beaucoup aimé, un vin passionnant. Le fruit se résume un peu, mais n'est pas souligné et n'attire donc pas l'attention. Parfois, dans des notes sur le millésime que l'on lit sur Brettanomycen, ma bouteille n'en avait pas, du moins pas dans une mesure notable. Le manque de tons sous forme de vernis à ongles, d'acide carbonique et d'acide quelque peu volatil était mineur. Si vous n’aimez pas ca, vous ne devriez pas boire de Musar. La cave est située sur la côte, mais les raisins poussent également dans la plaine de la Bekaa. Soit dit en passant, les prix de Musar au Liban sont supérieurs aux prix de détail en Europe. Je n'appellerais pas Musar typiquement libanais, pour moi c'est un style assez unique et indépendant. Cheers, Ion Les utilisateurs suivant ont remercié oliv, PBAES, dt, lutembi, Moriendi, Oyaji-sama, Frisette, éricH, Midalidare, Kiravi, Bug 14 Fév 2020 1610 44 Pièces jointes Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré oliv Hors Ligne Administrateur Enregistré Modérateurs Gildas, PBAES, Martinez, Vougeot, jean-luc javaux, Cédric42120, starbuck ConnexionDerniers messages Caves Construction, rénovation, isolation etc... Bien choisir ses verres de dégustation Au sujet des vieilles vignes Revue de Presse Les vignes franches de pied Domaine Jean-Michel Gerin Domaine Jean-Marc Bernhard Château Simon, Sauternes Domaine Romain Guiberteau Fruitière vinicole d'Arbois - Château Béthanie Domaine de la Taille aux Loups Domaine Henri Bonneau, Châteauneuf-du-Pape Domaine Denis Mortet - Arnaud Mortet, Gevrey-Chambertin Domaine Comte Abbatucci Domaine du Grangeon Chais d'Oeuvre Lab - 29 & 30 août 2022 Champagne Louis Roederer Vin et Cinéma Couteau d'exception Domaine Castagnier, Morey-Saint-Denis L'actualité des vins de Bourgogne et du Beaujolais Domaine de l'Anglore Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape L'actualité des vins d'Alsace Le riesling pétrolé un défaut? Château Pichon-Baron, Pauillac Domaine Raymond Usseglio et Fils, Châteauneuf-du-Pape Domaine Robert Arnoux, Vosne-Romanée Château Champ des Soeurs, Fitou Domaine Labet, Rotalier Plus de sujets » Mini vol-au-vents au saumon fumé 1 janvier 2013 Pour la petite histoire… J’ai appris il y a très peu de temps qu’un vol-au-vent, terme que j’avais entendu quelquefois, était simplement…Une bouchée à la reine mais de plus grande taille ! Le vol-au-vent semble avoir été créé par le cuisinier Marie-Antoine Carême au XVIIIème siècle qui utilisa la pâte feuilletée au lieu de la traditionnelle pâte à foncer dans laquelle il ajouta une garniture. Quant à la bouchée à la reine, nous la devons à la femme de Louis XV, Marie Lesczynka, qui en fit un plat individuel. En général, une bouchée à la reine, devenue une spécialité Lorraine, est garnie de béchamel de ris de veau, de champignon et de poulet. Lorsque ces ingrédients ne sont pas présents dans la préparation, elle prend le nom de vol-au-vent. Il peut être garni avec des quenelles de veau, du poisson, des escargots etc… Voici ma recette de vol-au-vent au saumon fumé, que j’ai servi à mes amis en guise d’apéritif pour le repas du Nouvel An… Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes 16 mini vol-au-vents 6 tranches de saumon fumé Une boîte de champignons de Paris 25 cl de lait 4 cuillères à café de farine Un oignon 25 grammes de beurre Noix de muscade Sel Poivre Émincez l’oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec les champignons. En fin de cuisson, ajoutez les tranches de saumon fumé que vous aurez découpé en petits morceaux. Préparez la sauce béchamel faites fondre le beurre et une fois que celui-ci est fondu, ajoutez la farine. Versez le lait petit à petit et faites chauffer tout en remuant constamment. Une fois que votre sauce épaissie, assaisonnez-la de noix de muscade et de poivre. Mélangez la béchamel à votre saumon/oignons/champignons et garnissez vos vol-au-vents. N’hésitez pas à coupez vos champignons en petits morceaux si ceux-ci sont trop gros. Préchauffez votre four à 180°C et enfournez les vol-au-vents. Quand ils dorent un peu, sortez-les du four. Servez-les chaud. Affiner par géographieIngénieur cloud azure/gcp h/fEmploi Equipement de la maison - Décoration - AmeublementParis, 75, Paris, Île-de-FranceVos responsabilités sont les suivantes • Contribuer à la stratégie de mutation vers le Cloud, • Maintenir la landing zone et l'architecture cible, • Construire et maintenir l'architecture de l'ensemble du SI, • Veiller à favoriser l'innovation Cloud et partager les innovations du moment, • Développer l'excellence opérationnelle des workload Cloud, • Challenger la conception des architectures à partir des besoins métiers, • Veiller à l'utilisation des bonnes pratiques IaC et CI/CD, • Contrôler les coûts des solutions proposées et mettre en place les mécanismes d'alerte associés, • Tester proof of concept les solutions pressenties pour répondre aux besoins business, • Assurer la relation avec les fournisseurs de services cloud, • Assurer un support aux équipes DevOps des squads, • Participer aux comités techniques avec les éditeurs ou avec les squads éducatif ve sociale structure collectiveEmploi Mesnils-sur-Iton, 27, Eure, NormandieVos missions sont les suivantes - D'assurer l'accompagnement des résidents accueillis au travers tous les actes de la vie quotidienne lever, toilette, alimentation orale ou entérale, activités, coucher, sommeil. - De participer au développement des potentialités et au bien-être psycho-affectif des résidents, à l'éveil et au maintien de leurs acquisitions. De solliciter, stimuler, encourager toute action réalisable par la personne. - De veiller à la sécurité et au bien-être physique, physiologique et psychique des personnes accompagnées et de transmettre toute information ou observation nécessaire. D'être garant de leur environnement. - De contribuer à l'élaboration du Projet personnalisé ou son actualisation et d'être Référent sur un accompagnement. - D'appliquer les protocoles établis pour les différents moments de la journée. - D'animer les projets d'activités définis dans le respect des projets personnalisés, de participer à des séjours de vacances ainsi qu'aux évènements associatifs. - De favoriser et de s'impliquer dans la relation, la communication verbale ou non, avec la personne polyhandicapée. C'est également - Adhérer pleinement aux valeurs de l'Association. - Partager[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Rambervillers, 88, Vosges, Grand EstChez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions professionnelles et une offre de formations enrichissante. Vos Missions Vous accompagnerez de manière personnalisée chacun de nos colocataires[...]Caissier / CaissièreEmploi Ouistreham, 14, Calvados, NormandieMissions et objectifs Sous la responsabilité de la Directrice des Machines à Sous et des Membres du Comité de Direction , vous êtes responsable, dans le respect de la réglementation des jeux et des procédures internes en vigueur, des missions suivantes - Opérations de caisse changes des espèces, CB, chèques, devises contre des jetons- Gestion de l'ouverture et de la fermeture de la Édition des documents Gestion des registres Veiller au bon fonctionnement du matériel. - Gestion du coffre et des opérations de Tickets restaurant- 35 h- Travail de nuit, week-end et jours fériés- participation- prime 13ème mois après 1 an d'ancienneté Profil Références et qualités- Forte sensibilité à la culture client et à la qualité Aptitude à s'adapter aux différentes attentes et comportements des Qualités organisationnelles, discrétion, autonomie, rigueur, goût du travail en équipe. Votre plus des connaissances dans la gestion du coffre, OCM et vous maîtrisez Excel. - Emploi nécessitant un agrément ministériel casier judiciaire vierge, nationalité européenne Travailler chez Barrière Partager un esprit. Faire vivre[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Besançon, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-ComtéNous sommes en recherche d'une personne passionnée et bienveillante pour notre poste d'Auxiliaire de Vie H/F sur la colocation de BESANCON. Chez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Doubs, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-ComtéNous sommes en recherche d'une personne passionnée et bienveillante pour notre poste d'Auxiliaire de Vie H/F sur la colocation de DOUBS. Chez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions professionnelles[...]Éducateur / Éducatrice de jeunes enfantsEmploi Saint-Dizier, 52, Haute-Marne, Grand EstGarant de la qualité de l'accueil des enfants de 2 mois et demi à 6 ans et de leur famille au sein de l'établissement, et sous l'autorité de la directrice de la structure, vous devrez élaborer, préparer et mettre en œuvre les projets pédagogiques de la structure ; vous coordonnerez les projets d'activités qui en découlent afin de favoriser l'autonomie de l'enfant. Vous devrez évaluer le déroulement et les effets des activités menées dans le cadre de projet éducatif. Vous devrez travailler dans un esprit de complémentarité et de collaboration avec les auxiliaires de puériculture et les agents spécialisés des écoles maternelles. Vous organiserez les conditions d'accueil des enfants, vous identifierez les besoins de l'enfant affectifs, physiologiques, matériels et y répondrez de façon adaptée. Vous observerez l'enfant, établirez avec lui une relation positive et affective, veillerez à son bon développement dans le cadre d'un rôle de dépistage et de prévention. Vous participerez aux différents moments de la journée avec les enfants accueil, repas, soins . Vous préparerez les fêtes, organiserez les sorties et les spectacles. Vous suivrez les stagiaires et en cela, vous les[...]Maîtresse de maison dans unité de vie pour personnes âgéesEmploi Rambervillers, 88, Vosges, Grand EstChez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions professionnelles et une offre de formations enrichissante. Vos Missions Accompagner nos colocataires dans les actes de la vie quotidienne[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Villeneuve-sur-Allier, 33, Allier, Nouvelle-AquitaineNous sommes en recherche d'une personne passionnée et bienveillante pour notre poste d'Auxiliaire de Vie H/F sur la colocation de VILLENEUVE SUR ALLIER. Chez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Vieux-Charmont, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-ComtéNous sommes en recherche d'une personne passionnée et bienveillante pour notre poste d'Auxiliaire de Vie H/F sur la colocation de VIEUX-CHARMONT. Chez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Beure, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-ComtéNous sommes en recherche d'une personne passionnée et bienveillante pour notre poste d'Auxiliaire de Vie H/F sur la colocation de BEURE. Chez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions professionnelles[...]Ingénieur infrastructure senior h/fEmploi Autres services aux entreprisesNanterre, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-FrancePour répondre à ses ambitions technologiques et de fournir un service client d'excellence, l'entreprise recrute en ce moment un Ingénieur Infrastructure Sénior rattaché à l'équipe infrastructure de la DSI. Au sein d'une équipe dynamique de 10 personnes, vos responsabilités sont les suivantes • Faire de la veille technologique pour proposer, construire et déployer de nouvelles solutions, • Proposer de nouvelles fonctionnalités pour simplifier et sécuriser les infrastructures, • Être un leader technique pour l'équipe et partager votre expertise, • Tester et mettre en oeuvre les changements de production, • Avancer quotidiennement sur des sujets active directory et Azure Active Directory, • Gérer le projet, • Gérer les scripts PowerShell, • Gérer les incidents, les changements et les tickets. Poste basé à / Aide-soignanteEmploi Gondrecourt-le-Château, 55, Meuse, Grand EstVous intégrerez une structure nouvellement construite avec pour valeur le bien-être des résidents. Vous aurez pour missions de - Contribuer au bienêtre des résidents, en l'accompagnant dans tous les gestes de la vie quotidienne, - Pratiquer des soins d'hygiène et de confort, - Aider au maintien de leur autonomie - Partager des moments de vie avec les résidents animations - Participer à la traçabilité des actions de soins en assistant aux transmissions quotidiennes et en complétant le dossier de soins; - Observer et recueillir les données relatives à l'état de santé de la personne Le Diplôme D'aide-Soignant est INDISPENSABLE Salaire de base brut hors prime de dimanche CDD de 3 mois dans un premier temps. En vertu de la loi n° 2021 - 1040 du 5 août 2021, le poste proposé dans l'offre d'emploi est soumis à l'obligation du pass sanitaire »Conseiller commercial/Conseillère commerciale en automobilesEmploi Périgueux, 24, Dordogne, Nouvelle-AquitaineVous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d'une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ? CLARA AUTOMOBILES 1000 collaborateurs, est un acteur incontournable de la marque PEUGEOT avec ses 24 établissements dans le Grand Ouest, et est aussi filiale du Groupe DUBREUIL Depuis septembre 2021, CLARA Automobiles est certifiée GREAT PLACE TO WORK, c'est-à-dire une entreprise dans laquelle 85% des collaborateurs sont fiers de travailler. Qu'attendez-vous pour postuler ? Dans le cadre d'un remplacement, Clara Automobiles recrute 1 Conseillerère Commerciale VN CDI, basé à PERIGUEUX 24 Missions Stéphane, Chef des ventes, vous confiera la responsabilité de développer les ventes VN auprès d'une clientèle de particulier en la conseillant sur notre gamme ainsi que sur les produits périphériques solutions financières, contrats de services, etc afin de la fidéliser. Environnement de travail Stéphane vous accompagnera dans la prise de votre poste, vous découvrirez l'équipe commerciale constituée notamment[...]Vendeur / Vendeuse comptoir de matériels et équipementsEmploi Longèves, 85, Vendée, Pays de la LoireVous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d'une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ? Nous recrutons 1 Vendeur/Vendeuse Comptoir en CDI Basé à Celle sur Belle 79 / Longèves 85 Alors envie de nous rejoindre ? Missions Votre manager vous confiera la réception, le contrôle, le rangement et la distribution des pièces détachées, dans le respect des prescriptions définies et des règles de sécurité. Il vous demandera aussi de conseiller les clients sur les différents produits et d'effectuer la vente de pièces détachées et consommables dans le but d'augmenter le chiffre d'affaires. Environnement de travail L'équipe vous accompagnera dans la prise en main de votre poste. Vous aurez la possibilité de travailler sur des équipements récents outils informatiques, machines... et puis surtout vous participerez à nos bons moments d'équipe ! Profil Si vous êtes toujours là et intéressée, si vous aimez le travail d'équipe, que vous avez déjà une première expérience sur un poste de Magasinier TP/Agri Alors ce poste est pour vous[...]Hr advisor h/fEmploi Négoce - Commerce grosParis, 75, Paris, Île-de-FranceSous la responsabilité hiérarchique du Corporate Human Ressources Manager et la responsabilité fonctionnelle des HRBP, vous assurez l'accompagnement des collaborateurs et plus particulièrement au moment de leur embauche • Réalisation et suivi des activités liées à l'administration du personnel en lien avec le centre de services partagé RH, • Accompagnement administratif pour l'intégration des alternants et stagiaires arrivant en septembre 2022 • Saisie/embauche dans notre SI RH Workday, • Premier point de contact et d'information sur la mise en oeuvre des politiques RH internes baby leave, maternité, congés, accords, performance, chartes…, • Gestion administrative des mobilités internationales et des collaborateurs étrangers, • Soutien à l'animation des HRBP et à la réalisation de campagne de communication auprès des Managers, sur la base des tableaux de bord RH Fin de période d'essai, CDD, renouvellements, retour d'absence, astreintes, heures supplémentaires, télétravail, congés…Animateur / Animatrice d'enfantsEmploi Lannion, 22, Côtes-d'Armor, BretagneL'Association Beauvallon recherche un/e moniteur - adjoint/e d'animation. Ce poste est un poste "Adulte Relais" en CDD d' 1 an. Les conditions de recrutement dans le cadre du dispositif Adulte-Relais » sont les suivantes -être âgé d'au moins 26 ans, -être sans emploi ou bénéficier d'un contrat d'accompagnement dans l'emploi, sous réserve qu'il soit mis fin à ce contrat, -résider dans un quartier prioritaire de la politique de la ville. Les missions du poste seront les suivantes -Renforcement du dispositif de présence sociale. -Aller à la rencontre des publics résidant dans les Quartiers éligibles à la Politique de la ville par le biais du travail de rue. -Viser à recréer ou à maintenir du lien social à des endroits ou à des moments où les autres services sociaux ne peuvent pas être présents, notamment le soir et les Week-ends. -Repérer les fragilités mais aussi les compétences émergentes sur les territoires par la mise en place et l'animation d'activités auprès d'enfants de 6 à 12 ans et des familles. -Etablir des partenariats actifs et durables avec les organisations d'éducation populaire, les MDD, les centres sociaux. -Orienter le public vers les partenaires[...]Assistant commercial / Assistante commerciale en immobilierEmploi Perpignan, 66, Pyrénées-Orientales, OccitanieChez Square Habitat, des Femmes et des Hommes passionnés s'engagent au quotidien et dans la durée aux côtés de ses clients pour les accompagner dans leurs moments de vie immobiliers. Avec bienveillance, éthique et expertise nos collaborateurs s'épanouissent en faisant réussir les projets de nos clients. Notre promesse Vous accompagnez, mettre à disposition les conditions de votre succès au sein d'un environnement de travail stimulant et serein. Grâce à notre parcours de formations personnalisé, la variété des missions proposées, l'accompagnement sur l'évolution de carrière, au sein d'équipes à taille humaine, nous forgeons les experts immobiliers de demain. Rejoindre Square Habitat, c'est intégrer une communauté de 3000 professionnels de l'immobilier au sein du groupe Crédit Agricole et partager les valeurs humaines et de proximité qui nous caractérisent. Nous recherchons Une assistante commercial en immobilier Mission principale Assurer une entrée en relation et un accueil de qualité client tout en contribuant efficacement à la gestion au quotidien de son agence. Activités principales - Garantir une entrée en relation et un accueil de qualité Dispenser[...]Chargé / Chargée de recrutementEmploi Bourges, 18, Cher, Centre-Val de LoireRejoins-nous et contribues à dénicher les talents qui concourront, demain, à nos succès ! Tu intègreras l'équipe recrutement et tu seras le partenaire privilégié de Thibaut, notre Business Manager à Bourges. Tu souhaites donner un nouveau souffle à ta carrière et tu considères que recruter est un VRAI métier ? Alors prend 5 minutes pour lire notre annonce ! Et si on parlait un peu plus du projet ? Ta mission être un ambassadeur de Coris pour dénicher les meilleurs profils techniques et leur partager notre culture à travers nos valeurs et notre savoir-faire ! Rejoins 3 spécialistes du recrutement dans leurs challenges du quotidien - Définis ta stratégie de sourcing et d'approche directe multi-canaux - Rédige des annonces attractives, diffuse-les sur nos sites partenaires et contribue à la visibilité de Coris sur les réseaux sociaux - Mène les entretiens, assure l'évaluation des profils et la préconisation auprès des opérationnels - Enrichis et entretiens un vivier actif d'ingénieurs - Reporte régulièrement ton activité recrutement pour faire évoluer nos méthodes de travail - Participe à l'animation des relations écoles et à divers évènements salons, forums, etc - Sois[...]Maîtresse de maison dans unité de vie pour personnes âgéesEmploi Baccarat, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand EstChez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions professionnelles et une offre de formations enrichissante. Vos Missions Accompagner nos colocataires dans les actes de la vie quotidienne[...]Conseiller / Conseillère clientèle à distanceEmploi Caen, 14, Calvados, NormandieVous recherchez une alternance ? Vous aimez la relation client et vous êtes à l'aise au téléphone ? Dans ce cas Armatis vous ouvre ses portes avec l'opportunité de vous former au titre de conseiller relation client à distance niveau bac technique en 1 an. Vous alternerez des périodes en entreprise et en organisme de formation AFPA. Mais Armatis, c'est quoi ? Une formation solide et un accompagnement personnalisé. Une ambiance 100% bonne humeur, des rencontres diverses et riches humainement. Un métier d'avenir avec des possibilités de carrière et d'évolution dans un environnement fun ! Travailler chez Armatis c'est la garantie d'acquérir des savoir-faire professionnels et un savoir-être utile professionnellement et personnellement. Ok ? Mais concrètement ça consiste en quoi - Avoir le sourire et faire vivre à vos clients un moment agréable, - Accompagner vos clients dans leurs demandes, - Mettre en place des interventions/dépannages si besoin, En bref, vous accompagnez vos clients dans la gestion de leurs contrats au quotidien. Tout ça dans la bonne humeur et le partage. Vous avez envie de découvrir tout ça ? Voici la pépite que nous recherchons[...]Accompagnante éducatif ve sociale structure collectiveEmploi Aytré, 17, Charente-Maritime, Nouvelle-AquitaineLa Maison d'Accueil Spécialisée, le Perthuis, située au cœur de La Rochelle vous accueille pour accompagner au quotidien des adultes en situation de polyhandicap sur leur lieu de vie temps de nursing pour le prendre soin de chacun, partage d'activités au regard des projets individualisés et travail en équipe pluridisciplinaire. L'établissement fait le choix de prendre le temps de prendre soin et de vivre de beaux moments du quotidien avec tous! Les unités sont constituées de 10 ou 11 résidents avec une équipe de terrain de 7 professionnels AS, AES et ME. Une équipe médicale,paramédicale et des personnels transversaux viennent rejoindre la dynamique institutionnelle. Vous pourrez intervenir dans une unité porteuse d'une organisation cadrée et d'activités régulières permettant de rythmer le quotidien des résidents ou au cœur d'une unité orientée sur le prendre soin et la sensorialité pour favoriser la relation et la communication auprès de chacun. La structure porte fortement la notion d'inclusion sociale favorisant toute activité possible sur l'extérieur de l'établissement et offrant à tous le loisir de se découvrir autrement. Vos missions -Accompagner et aider les[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Ferté-Imbault, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de LoireNous sommes en recherche d'une personne passionnée et bienveillante pour notre poste d'Auxiliaire de Vie H/F sur la colocation de LA FERTE IMBAULT. Chez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions[...]Auxiliaire de Vie Sociale -AVS-Emploi Gièvres, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de LoireNous sommes en recherche d'une personne passionnée et bienveillante pour notre poste d'Auxiliaire de Vie H/F sur la colocation de GIEVRES. Chez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions professionnelles[...]Animateur / Animatrice d'enfantsEmploi Moret-Loing-et-Orvanne, 77, Seine-et-Marne, Île-de-FranceSous l'autorité d'un directeur de structure, vous êtes chargé de l'accueil et l'animation d'enfants et de groupes d'enfants dans le cadre des accueils périscolaires matin/soir organisés par la commune. Vous assurez également la prise en charge et la surveillance des enfants pendant le temps de restauration. Horaires - 35 heures annualisées réparties comme suit - 34 heures en périscolaire - 45 heures en extra-scolaire Grade Adjoint d'animation Catégorie C Missions - Garantir la sécurité physique et morale des enfants - Participer à l'éveil es enfants dans un environnement agréable et sécurisant - Animer chaque moment d'activité auprès des enfants - Concevoir et élaborer des projets d'animation et d'activités en lien avec le projet pédagogique - Travailler en équipe communication, écoute, partage des responsabilités - Travailler avec l'ensemble de l'équipe à l'élaboration des différents projets - Evaluer ses projets - Entretenir la relation avec les familles Profil et compétences de base nécessaires sur le poste - Etre titulaire du BAFA - Etre autonome, patient, créatif, dynamique - Vous êtes force de proposition et doté d'un excellent sens relationnel - Vous[...]Animateur / Animatrice d'enfantsEmploi Moret-Loing-et-Orvanne, 77, Seine-et-Marne, Île-de-FranceSous l'autorité d'un directeur de structure, vous êtes chargé de l'accueil et l'animation d'enfants et de groupes d'enfants dans le cadre des accueils périscolaires matin/soir organisés par la commune. Vous assurez également la prise en charge et la surveillance des enfants pendant le temps de restauration. 17h30/semaine sur temps annualisé Jours de travail Lundi, Mardi, Jeudi et Vendredi Missions - Garantir la sécurité physique et morale des enfants - Participer à l'éveil es enfants dans un environnement agréable et sécurisant - Animer chaque moment d'activité auprès des enfants - Concevoir et élaborer des projets d'animation et d'activités en lien avec le projet pédagogique - Travailler en équipe communication, écoute, partage des responsabilités - Travailler avec l'ensemble de l'équipe à l'élaboration des différents projets - Évaluer ses projets - Entretenir la relation avec les familles Profil et compétences de base nécessaires sur le poste - Être titulaire d'un diplôme permettant d'exercer les fonctions d'animateur au sein d'un ALSH BAFA de préférence - Etre autonome, patient, créatif, dynamique, avoir le goût du travail en équipe - Vous êtes force[...]Animateurtrice d'accueil de loisirs centre de loisirsEmploi Bourg-Argental, 42, Loire, Auvergne-Rhône-AlpesEnvie de vivre une belle aventure? Le Centre Social de l'Espace Déôme recrute des Animateurs/ Animatrices H/F en centre de loisirs H/F de Bourg-Argental ! Tu aimes jouer, partager des moments forts, mettre l'ambiance, travailler en équipe, mener des activités Tu es à l'écoute des autres, dynamique, pédagogue, attentionné/e, responsable, doté/e d'un petit grain de folie Tu as obtenu un BAFA ou un équivalent CAP Petite Enfance, BPJEPS, DEME, ... Viens rejoindre notre équipe d'animation Enfants pour les mercredis! Du Mercredi 7 Septembre 2022 au mercredi 5 Juillet 2023 Accueil de Loisirs Enfants 3/10 ans - Horaires de travail 7h15/18h30 Rémunération selon convention collective ALISFA forfait journée brut, y compris CP CV et Lettre de motivation à adresser au centre social ou par mailMaîtresse de maison dans unité de vie pour personnes âgéesEmploi Dieulouard, 54, Meurthe-et-Moselle, Grand EstChez Ages & Vie, Redécouvrez votre métier et Vivez pleinement votre vocation ! Notre objectif est de permettre à la personne âgée de rester dans sa commune ou son quartier, vivre dans une maison, garder son animal de compagnie, qu'elle puisse voir les personnes de son choix quand elle le souhaite, conserver les petites habitudes auxquelles elle est attachée, rompre avec la solitude, faire ses choix Rejoindre l'aventure Ages & Vie, c'est adhérer à un dispositif unique et intégrer une équipe qui œuvre chaque jour pour le bien vieillir. Dans une ambiance familiale, vous développez des liens plus proches avec les personnes âgées accompagnées sur un site fixe et unique. Vous vivez des moments de convivialité avec les personnes grâce aux repas partagés et aux activités quotidiennes. Des planning connus à l'avance, vous permettent de concilier vie privée/vie professionnelle. La polyvalence des missions est une source d'épanouissement au quotidien. Chez Ages & Vie, nous vous proposons tout au long de votre carrière, des évolutions professionnelles et une offre de formations enrichissante. Vos Missions Accompagner nos colocataires dans les actes de la vie quotidienne[...]Vendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Langres, 52, Haute-Marne, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratConseiller commercial/Conseillère commerciale en automobilesEmploi Laval, 53, Mayenne, Pays de la LoireVous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d'une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ? CLARO AUTOMOBILES 250 collaborateurs, est le 1er distributeur Français de la marque OPEL avec ses 13 établissements dans le Grand Ouest, et est aussi filiale du Groupe DUBREUIL Depuis septembre 2021, CLARO AUTOMOBILES est certifiée GREAT PLACE TO WORK, c'est-à-dire une entreprise dans laquelle 85% des collaborateurs sont fiers de travailler. Qu'attendez-vous pour postuler ? Dans le cadre de notre développement, nous recrutons 1 Conseillerère Commerciale VN H/F CDI, basé à LAVAL 53 Missions Christophe, Animateur de Site, vous confiera la responsabilité de développer les ventes de Véhicules Neufs auprès d'une clientèle de particulier en la conseillant sur notre gamme ainsi que sur les produits périphériques solutions financières, contrats de services, etc afin de la fidéliser. Environnement de travail Christophe vous accompagnera dans la prise de votre poste. Vous découvrirez une petite équipe fédérée[...]Vendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Ligny-en-Barrois, 55, Meuse, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratVendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Commercy, 55, Meuse, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratVendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Faulquemont, 57, Moselle, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l' / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Terville, 57, Moselle, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIEVendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Solgne, 57, Moselle, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratVendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Rémilly, 57, Moselle, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratVendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Metz, 57, Moselle, Grand EstUn poste à pourvoir à Metz Avenue André Malraux 57000 Et un poste à Metz Metzanine 57070 L'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants[...]Préparateur / Préparatrice de véhicules automobilesEmploi Absie, 79, Deux-Sèvres, Nouvelle-AquitaineVous souhaitez évoluer dans un environnement favorisant votre développement professionnel dans le cadre d'une collaboration durable ? Dans une entreprise qui sait vous reconnaitre et vous accompagner dans votre parcours ? Nous recrutons 1 Préparateur de matériel H/F CDI, basé à L'Absie 79 Alors envie de nous rejoindre ? Missions Joel, responsable d'atelier, vous confiera le soin de remettre en état esthétique le matériel, de réaliser des opérations mécaniques basiques mise à niveau tout en respectant les budgets et les temps prévus avec le responsable occasion. En partenariat avec le responsable occasion, vous expertiserez le matériel d'occasion et réaliserez l'inventaire des pièces à commander. Environnement de travail Votre responsable vous accompagnera dans la prise en main de votre poste. Vous aurez la possibilité de constituer votre caisse à outils. Vous participerez à nos bons moments entre collègues. Profil Vous êtes passionnée d'agriculture, et la mécanique n'a presque plus de secret pour vous ? Vous avez une expérience dans le secteur technique du machinisme agricole, du TP ou du poids lourd. Vous souhaitez vous épanouir au sein d'une concession[...]Préparateurtrice de commandes drive en grande distributionEmploi Herbiers, 85, Vendée, Pays de la LoireLes adhérents du Mouvement entrepreneurs indépendants, partagent une même mission permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. Avec plus de 200 métiers au sein de l'enseigne, nous accompagnons les salariés dans leur parcours professionnel que ce soit par des formations, de l'évolution professionnelle ou des reconversions en interne. Vous cherchez à développer vos compétences et avez le sens du relationnel ? Notre enseigne est faîte pour vous ! Notre centre des Herbiers emploie plus de 170 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1985 et compte en plus de l'hypermarché plusieurs concepts et services Drive, Espace culturel, Brico Service location de véhicule et service après-vente. Une vraie diversité de métiers qui offre de nombreuses opportunités ! Les[...]Vendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Contrexéville, 88, Vosges, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratChargé / Chargée de clientèle de banqueEmploi Caen, 14, Calvados, NormandieVous voulez apprendre un nouveau métier ? Vous êtes en reconversion professionnelle ? Vous aimez le commerce, le challenge et vous êtes à l'aise au téléphone ? Dans ce cas Armatis vous ouvre ses portes. Mais Armatis, c'est quoi ? Une formation et un accompagnement personnalisé. Un métier d'avenir. Possibilité de carrière et d'évolution dans un environnement fun ! Ok ? Mais concrètement ça consiste en quoi - Avoir le sourire et faire vivre à vos clients un moment agréable, - Fidéliser vos clients, - Mettre en avant votre savoir-faire commerciale par appel dans le secteur de l'assurance, En bref, vous accompagnez vos clients dans la gestion de leurs contrats au quotidien. Tout ça dans la bonne humeur et le partage. Vous avez envie de découvrir tout ça ? Voici la pépite que nous recherchons - Vous êtes dynamique - La persévérance n'a plus de secret pour vous - Vous êtes connu pour avoir un sens du relationnel - Vous avez le goût du challenge Vous vous reconnaissez ? Vous aimez ? VOILÀ ce que l'on vous propose en plus - Smic + Primes - Des espaces de travail chaleureux et une ambiance où vous vous sentirez comme à la maison, - Une mutuelle d'Entreprise - Comité[...]Assistant / Assistante de gestion administrativeEmploi Brest, 29, Finistère, BretagneDans le cadre du BTS Support à l'Action Managériale réalisé à l'IFAC de Brest en 2 ans, vous mettrez en pratique au sein de la Direction Territoriale du Finistère de Pôle emploi Bretagne. Titre professionnel de niveau 5 BTS/DUT Vous participerez aux missions - activités suivantes - Coordination et veille sur la cohérence des ordres du jour entre les différentes réunions de la direction territoriale DT. - Appui particulier sur les réunions des référents, ou thématique construction d'outil visuel pour une meilleur coordination, organisation matérielle si besoin etc - Participation à l'organisation du club RH support, thématique - Appui l'équipe DT sur la conception de support ; compilations de données et synthèse d'action. - Coordination et alimentation des réseaux sociaux Twitter, FB, linkedin, intranet en mobilisant les informations remontées des agences du Finistère et de la Direction Régionale - Recensement auprès du réseau des sujets que les agences souhaiteraient partager et proposition des modalités d'échanges adaptées Vous devez vérifier votre éligibilité à un contrat d'apprentissage. La rémunération minimale d'un apprenti est basée sur l'année[...]Vendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserieEmploi Saint-Malo, 35, Ille-et-Vilaine, BretagneANGE est aujourd'hui le second réseau français de boulangeries. Nous comptons plus de 200 points de vente en France, Nous recrutons à SAINT MALO un vendeur euse en boulangerie Description du poste Sous la responsabilité du responsable du magasin, vous devez garantir la satisfaction de nos clients, par votre accueil. Au-delà de vos compétences, c'est votre personnalité qui fera la différence. Véritable ambassadeur / ambassadrice de notre enseigne, votre mission consiste à - Accueillir les clients avec sourire et sympathie, - Assurer la mise en rayon des bons produits au bon moment, - Animer tout au long de la journée les offres commerciales, - Encaisser avec rigueur et rapidité, - Entretenir un environnement propre au sein du magasin, Profil - Vous avez le sens des responsabilités et de la satisfaction client et l'envie de rejoindre un concept ambitieux au sein d'une entreprise performante ! - idéalement vous justifiez de 2 années d'expérience minimum dans la vente une expérience dans la vente en boulangerie serait particulièrement appréciée. - Vous êtes reconnue pour votre dynamisme et votre esprit d'équipe. - Formation interne assurée. repos le dimanche + 1[...]Vendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Florange, 57, Moselle, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratVendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Audun-le-Tiche, 57, Moselle, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratVendeur / Vendeuse en alimentation généraleEmploi Aumetz, 57, Moselle, Grand EstL'employé/e de commerce a pour missions principales de veiller à l'approvisionnement du rayon dans lequel il travaille et à sa mise en valeur, en respectant les règles de sécurité et d'hygiène et en contrôlant la rotation et les étiquetages des produits. Il veille aussi au rangement du linéaire et de la réserve. Il peut également avoir à tenir une caisse. Dans ce cas, il enregistre et encaisse les produits. Impliqué dans la gestion de la relation client, il accueille et oriente le client dans ses achats et répond à ses demandes d'informations et/ou de conseils sur les produits du rayon. Intégré au sein d'une équipe, il contribue à la vie du groupe en respectant les règles collectives et en partageant son savoir-faire. En contrat d'apprentissage, fourchette de salaire entre 27% du smic pour les 17 ans et 100% du smic. Rémunération en fonction de votre âge maximum 29 ans révolus. Pas de limite d'âge si vous êtes reconnu travailleur/se handicapé/e. Formation en VISIOCONFERENCE Démarrage à tout moment de l'année. ISEAH LA FORMATION TOUT AU LONG DE LA VIE 513 apprenants formés en 2021 99,8% de taux de satisfaction des apprenants 93% trouvent un CDD/CDI en fin de contratCoordonnateurtrice de projet de développement localEmploi Cayenne, 97, Guyane, -1Au sein du Comité régional Sports pour Tous Guyane, le/a coordonnateur/trice assure le déploiement des missions du dispositif régional Guyane Bien Etre, Sport Santé et APA afin de pouvoir répondre aux besoins des acteurs du territoire et de la population en termes de structuration, coordination et d'animation d'activités physiques adaptées pour tout public avec ou sans pathologie, à tous les moments de la vie. Développer, coordonner et animer la mise en réseau des différents acteurs de la santé, du sport, de l'APA et du social, autour d'un projet partagé en soutenant et pérennisant les dynamiques locales existantes. il s'agira de faciliter les liens entre les différents acteurs, développer partenariats et réseaux, organiser et animer des formations, accompagner les éducateurs sport santé, recenser et analyser les offres sport santé du territoire, les référencer à l'aide d'un site pour informer les populations sur l'existant en sport santé, animer et faire connaître le dispositif auprès du grand public, des acteurs sociaux, professionnels de santé, du sport et institutionnels. Expérience professionnelle en qualité d'APA, dans la coordination et gestion de projets, connaissances[...]Animateurtrice d'accueil de loisirs centre de loisirsEmploi Fismes, 51, Marne, Grand EstLa Maison des Jeunes et de la Culture de Fismes recrute un/e animateur-trice d'accueil de loisirs en contrat d'engagement éducatif en cours de formation ou titulaire du BAFA pour nos accueils de loisirs du mercredi et des vacances. Dans le cadre de vos missions au sein de notre association, vous serez amené à encadrer et animer des groupes d'enfants et d' de 3 à 17 ans. Accompagnée de nos animateurs/trices salariées à l'année vous intégrerez une équipe de professionnels pluridisciplinaires. Nos accueils de loisirs sont des lieux d'ouverture sur les autres, avec des enfants acteurs de leurs projets et des animations qui favorisent les découvertes. L'objectif est que les enfants se sentent en vacances et que chaque animateur/trice et enfant trouve sa place et prenne du plaisir à partager des moments agréables collectivement. Afin de concourir à cette réussite, des sorties sont organisées ponctuellement, des séances de cinéma sont proposées aux enfants. De plus l'association bénéficie de la mise à disposition de diverses structures permettant la mise en place d'activités de qualité gymnase, stade, établissements culturels, extérieurs arborés.... Rémunération[...]Animateur / Animatrice de séjour de vacancesEmploi Salle-les-Alpes, 51, Hautes-Alpes, Grand EstL'hôtel Le Fréjus à Serre Chevalier recherche pour la saison d'hiver 2022/23 une animateurtrice. Ce club-hôtel accueille à 95% des groupes scolaires anglophone Rattachée à la Responsable de résidence, vous avez la charge de l'organisation de l'animation des groupes Skibound de l'hôtel et l'intendance de la section ski gestionforfait, ESF Vous accueillez, mettez en confiance des ados de 12 à 17 ans, Vous accompagnez et encadrez les enfants dans les différentes activités sportives et après ski. Vous garantissez la sécurité des enfants au sein de la structure. Vous garantissez le respect des règles d'hygiène et de sécurité ainsi que l'entretien du matériel et de la résidence. Vous créez et entretenez une ambiance de détente et de convivialité sur l'ensemble de l'établissement à laquelle vous pourrez apporter votre aide. Vous serez en charge des arrivées et départs des clients. Vous êtes titulaire du BAFA et disposez d'une expérience de 2 ans minimum à un poste similaire. Vous aimez partager des moments avec les ados. Vous avez une expérience réussie en encadrement de jeunes. Vous pratiquez une activité artistique théâtre, magie, chant, musique. Vous êtes une[...]Animateur / Animatrice d'activités périscolairesEmploi Lauret, 34, Hérault, OccitanieDescriptif de l'emploi Assurer le suivi éducatif et pédagogique, organiser l'accueil en garderie périscolaire - Prendre en charge les enfants en restauration scolaire Assurer les commandes, les pointages, la facturation. Participer de manière active aux réunions, apporter ses connaissances et ses savoirs. Gérer les conflits. Partager les informations en sa possession avec l'équipe et rendre compte à l'élue en charge des affaires scolaires de toutes les situations particulières Missions ou activités ACTIVITÉS GARDERIES PERISCOLAIRES Suivi éducatif et pédagogique, organisation des accueils Directeur d'accueil périscolaire de garderie Pointage des enfants Accueil physique et téléphonique des familles, écoles, autres services,... Implication et participation dans l'élaboration, la mise en vie et l'évaluation du projet pédagogique Joue avec, donne à jouer et laisse jouer en répondant aux demandes des enfants ACTIVITÉS RESTAURATION SCOLAIRE Prise en charge des enfants, participation active au repas des enfants établir un moment de détente et d'échange Pointage des enfants Prise du repas obligatoire de l'agent à la table des enfants Réalisation, proposition et mise en œuvre[...]Ressources supplémentairesAutres services aux entreprisesEquipement de la maison - Décoration - AmeublementNégoce - Commerce gros-1CalvadosCharente-MaritimeCherCôtes d´armorDeux-SèvresDordogneDoubsEureFinistèreGirondeHaute-MarneHauts-de-SeineHéraultIlle-et-VilaineLoir-et-CherLoireMarneMayenneMeurthe-et-MoselleMeuseMoselleParisPyrénées-OrientalesSeine-et-MarneVendéeVosges Entre foie gras, chapon, marron, bûches et tutti quanti, je vous propose un peu de fraîcheur et de légèreté avec ces minis vols-aux-vents au saumon fumé. Idéal pour un apéritif de fête pourquoi pas le réveillon de la Saint-Sylvestre ou toute autre occasion d'ailleurs, ces minis vols-aux-vents seront dévorés en moins de temps qu'il faut pour le dire. Il sont constitué d'un mini vol-au-vent en pâte feuilletée, d'une crème chèvre frais/ricotta et de saumon fumé, le tout acidulé par la pomme granny et le citron vert. Vous pouvez réaliser vous même les vols-aux-vents il s'agit d'un disque de pâte feuilletée surmonté d'un anneau de pâte feuilletée du même diamètre. Il existe également des mini vols-aux-vents à garnir, dans les rayons du supermarché. De quoi ai-je besoin pour réaliser des mini vols-aux-cents au saumon fumé et au citron vert ? Pour 30 mini vols-aux-vents 100 grammes de ricotta 100 grammes de fromage de chèvre frais Le jus d'1 citron vert + le zeste 1/4 de pomme granny smith 2 à 3 tranches de saumon fumé De la coriandre fraîche Sel, poivre 30 minis vols-aux-vents à garnir Comment procéder pour réaliser des mini vols-aux-vents au saumon fumé et au citron vert ? Détendre la ricotta et le fromage de chèvre frais, ajouter le citron vert, la pomme granny coupée en petits dés, le jus de citron vert, la coriandre. Saler, poivrer. Découper de petites lanières de saumon fumé de 1 cm de large sur environ 5 cm de long. A l'aide d'une poche à douille, déposer la crème au chèvre dans les mini vols-aux-vents. Rouler les bandes de saumon fumé afin de former des petits rouleaux. Disposer un mini rouleau de saumon sur chaque vol-au-vent. Ajouter quelques zestes de citron vert et éventuellement un tout petit bâtonnet de pomme granny. Servir bien frais. Vous avez de la pâte feuilletée et plein de restes dans votre frigo ? Voilà une délicieuse idée pour éviter le gaspillage alimentaire les vol-au-vent. J’en fais avec les restes de poulet, de viandes, de poissons, avec des légumes… Aujourd’hui, je vous propose une recette avec du saumon fumé et des courgettes mais vous pouvez y mettre ce qui vous plait et décliner cette recette à l’infini. Vous verrez, plus besoin d’acheter les vol-au-vent déjà fait, ils sont extrêmement faciles à faire maison. Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf Béchamel recette ici, si besoin 3 tranches de saumon fumé 1 courgette 50g d’edam râpé Abaissez une pâte feuilletée puis, à l’aide d’un emporte pièce, taillez des cercles. Puis dans la moitié de ceux déjà taillés, faites un deuxième cercle avec un emporte pièce plus petit. J’ai utilisé un verre pour le cercle le plus grand et un emporte-pièce denté pour les plus petits. Pour une pâte feuilletée du commerce, vous obtenez en principe 6 disques pleins et 6 disques avec une empreinte au centre. Pour chaque vol-au-vent, il vous faudra d’abord mettre le disque normal que l’on ne voit pas bien sur la photo ci-dessus. Et par dessus, il faudra mettre l’autre disque avec l’empreinte à l’intérieur. C’est très important de superposer le disque normal et le disque avec l’empreinte pour que les vol au vent gonflent à la cuisson. Chemisez une plaque allant au four de papier sulfurisé. Mettez y les 6 disques de pâte normaux. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf. Placez ensuite par dessus comme je vous l’expliquais plus haut les 6 disques de pâte restants avec l’empreinte intérieure et badigeonnez à nouveau de jaune d’oeuf. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 10-15 minutes. Pendant ce temps-là, coupez la courgette en petits morceaux puis ajoutez-les dans la béchamel pendant qu’elle prend.. Ajoutez-y le saumon fumé et mélangez. Faites cuire légèrement la béchamel pour qu’elle soit épaisse. Lorsque les vol-au-vent sont dorées 10-15 minutes, retirez-les et abaissez la partie du milieu pour faire un creux pour la garniture. Ajoutez-y le mélange de sauce béchamel. Ajoutez du fromage râpé par dessus et envoyez à nouveau au four environ 10 minutes. Il faut que le fromage fonde puis servez aussitôt. Bon appétit !

vol au vent au saumon fumé